Георг фон Вальвиц родился в 1968 году в Мюнхене, изучал математику и философию в Англии и Германии. После получения ученой степени отправился в Принстон в качестве приглашенного преподавателя. С 1998 года профессионально занимается управлением фондами, изначально как сотрудник франкфуртской фирмы DWS, а с 2004 года — самостоятельно, будучи совладельцем компании по управлению имуществом в Мюнхене. Регулярно выпускает «Биржевой листок для образованных слоев общества».